« On ne peut pas manger carnivore, c’est trop cher » : le Dr Ken Berry répond à cette objection dans le rayon d’un magasin Dollar General, un magasin américain connu pour ses très bas prix, un hamburger à la main. Son exemple : des galettes de bœuf à 100 %, dont la liste d’ingrédients contient un seul ingrédient — du bœuf. Pas d’additifs, pas de remplissage : de la viande, point.
Son choix de viande hachée surprendra ceux qui courent après le « sans gras » : il prend exprès le mélange 73/27, c’est-à-dire 73 % de viande maigre et 27 % de gras, plutôt que les mélanges très maigres comme le 93/7. Deux raisons. D’abord, le gras fait partie de l‘aliment qu’il recherche : dans une alimentation carnivore ou cétogène, c’est le gras qui fournit l’énergie et qui rassasie. Ensuite, c’est justement parce qu’il contient plus de gras que ce bœuf coûte moins cher. Son prix relevé dans le magasin : 6 dollars la livre, et il précise que c’est probablement l’article le plus cher de ses achats du jour.
Sa conclusion est sans détour : on peut littéralement manger carnivore dans un magasin à bas prix. L’alimentation carnivore n’est ni un produit de luxe, ni une mode réservée aux gens fortunés. Il ajoute qu’il servirait chacun de ces aliments à sa propre table, pour lui, sa femme et ses enfants — ce n’est pas, à ses yeux, de la nourriture de second ordre.
Il parle aussi au portefeuille des familles : oui, l’argent est serré pour beaucoup de gens en ce moment, et c’est justement pour cela qu’il faut manger à petit prix sans sacrifier sa santé. Son contre-exemple : acheter plutôt, dans un magasin-entrepôt, la boîte format familial de céréales sucrées. À ses yeux, c’est le pire des deux mondes : on nuit à la santé de sa famille et on gaspille son argent en même temps.
Son message tient en une phrase qu’il répète comme un slogan : mangez votre viande. Et à la fin de l’extrait, il continue sa visite du magasin, cette fois à la recherche d’options pour ceux qui mangent cétogène plutôt que strictement carnivore — preuve, dit-il en substance, que manger simplement et à petit prix se fait avec les aliments de base, pas avec les produits transformés portant une étiquette à la mode.
(Précision : aucune étude n’est citée dans la vidéo ; c’est une démonstration par l’exemple, prix et ingrédients à l’appui.)
Source : Dr Ken Berry — https://www.youtube.com/watch?v=4xMDZQJxqEM
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