Vous mangez peu ou pas de glucides, et pourtant vos triglycérides — un type de gras mesuré dans les analyses de sang — sont élevés, ou même plus élevés qu’avant. C’est déroutant, mais le Dr Tony Hampton explique que c’est un phénomène connu, et qu’il y a presque toujours une cause identifiable.
D’abord, comprendre le chiffre. Les triglycérides ne flottent pas librement dans le sang : ils voyagent dans des particules de transport fabriquées par le foie, les VLDL. Le foie prend le gras qui lui arrive, l’emballe dans ces particules et les envoie dans la circulation. Un taux de triglycérides élevé à jeun reflète donc surtout une chose : le foie fabrique et expédie beaucoup de ces particules. La vraie question est : pourquoi ?
Premier suspect, et de loin le plus fréquent selon lui : l‘alcool. Même sans manger de glucides, l’alcool pousse le foie à fabriquer du gras et à l’expédier, et l’effet peut durer plusieurs jours après la consommation. Un verre régulier peut suffire à garder les triglycérides élevés malgré une alimentation par ailleurs impeccable.
Deuxième cause : trop de gras total, surtout sous des formes très concentrées comme l’huile de coco, les huiles dites MCT (des gras à chaîne moyenne, très vite absorbés) ou le café enrichi de beurre. Si plus de gras arrive au foie qu’il ne peut en brûler, il le réemballe et le réexpédie : les triglycérides montent.
Troisième cause : le stress. Le stress fait monter le cortisol et l’adrénaline, les hormones qui préparent le corps à l’action. Ces hormones libèrent le gras rangé dans les tissus, ce gras afflue vers le foie, qui le réemballe : même résultat. Le Dr Hampton ajoute le mauvais sommeil, qui dérange les hormones et entretient la résistance à l‘insuline — c’est-à-dire que les cellules répondent de moins en moins bien à l’insuline, l’hormone qui gère le sucre après les repas.
Quatrième cause : les médicaments. Plusieurs médicaments courants peuvent faire monter les triglycérides : les corticoïdes, certains bêtabloquants (des médicaments pour le cœur et la tension), les œstrogènes pris par la bouche, certains médicaments pour la peau de la famille des rétinoïdes et certains antipsychotiques. C’est une piste à vérifier avant de blâmer l’assiette.
Cinquième cause : une thyroïde trop lente. Quand cette glande, qui règle la vitesse du corps, fonctionne au ralenti, le corps élimine plus lentement les particules de gras du sang.
Sixième cause : le temps. Une résistance à l’insuline installée depuis des années ne se corrige pas en quelques semaines. Pendant la transition, le corps libère aussi le gras accumulé, ce qui peut faire monter temporairement les triglycérides avant qu’ils ne redescendent.
Enfin, il y a la génétique : certaines personnes fabriquent naturellement beaucoup de triglycérides, quoi qu’elles mangent — par exemple dans l’hypertriglycéridémie familiale, une condition héréditaire du métabolisme des gras.
Son message : un chiffre élevé en alimentation sans glucides n’est pas une contradiction, c’est un indice. On cherche le coupable dans l’ordre — l’alcool d’abord, puis le gras ajouté, le stress, le sommeil, les médicaments, la thyroïde — et on refait une mesure à jeun dans les mêmes conditions avant de conclure. Aucune étude précise n’est nommée dans la vidéo : ce sont les mécanismes que le Dr Hampton passe en revue, un par un.
Source : Dr Tony Hampton — https://www.youtube.com/watch?v=OjVNKVfF6EY
#Carnivore #Cétogène #Keto #SantéMétabolique
En ceto casi carnivore depuis 10 années mes triglycérides sont à 0.39g/l alors non le gras ne fait pas monter les triglycérides mais ce sont l alcool et les glucides les fautifs!!