Dans un travail de recherche que je termine pour l’un de mes derniers cours de baccalauréat ès sciences à l’Université TÉLUQ, voici quelques chiffres qui vont faire peur. Au Québec, entre 1981 et 2013, le pourcentage d’obésité abdominale des différents groupes d’âge a plus que triplé! En même pas 4 décennies!

Les 65-69 sont passés de 16,8% à 64,5%.
Les 35-64 ans sont passés de 11,7% à 45,4%!
Et les 18-34 ans sont passés de 2,2% à 18,9%!

L’obésité abdominale est l’indice principal du gras viscéral, qui est très nocif pour la santé. C’est hallucinant!

En 1938, au Canada, on mangeait 24,4% de notre alimentation en produits ultratransformés, mais c’était principalement le pain industriel, qui représentait 90% des aliments ultratransformés.

En 2001, ceci a dépassé 50%, et le pain ne représente que 20% des aliments ultratransformés consommés.

Et on se demande pourquoi nous sommes en si mauvaise santé aujourd’hui.