Bien d’accord avec Justin Cloutier. Surtout pour la santé métabolique, c’est complètement oublié dans l’éducation des professionnels de santé et des nutritionnistes. Donc n’importe qui, comme lui et moi, et bien d’autres, peut en savoir beaucoup plus que les médecins et nutritionnistes qui n’utilisent que ce qui leur a été enseigné. MAIS, rien ne les empêche d’avoir les deux, comme Dre Èvelyne Bourdua-Roy, PhD Geneviève Labonté-Chartrand et quelques autres, d’être formées académiquement à leurs professions et à ces sujets, car elles ont décidé de leur propre chef de le faire.