Une nouvelle étude compare trois régimes — cétogène, méditerranéen et faible en gras — et fait beaucoup parler. La Dre Lily Johnston, chirurgienne vasculaire doublement certifiée et spécialiste de la prévention des maladies du cœur, a décortiqué les résultats. Voici l’essentiel, en mots simples.
D’abord, le vocabulaire, pour tout comprendre. Le cholestérol LDL, c’est le « mauvais cholestérol » des analyses classiques. L’ApoB, c’est le nombre de particules qui transportent le cholestérol dans le sang — pour beaucoup de spécialistes, c’est un meilleur indicateur du risque cardiaque que le LDL seul. Les triglycérides, c’est le gras qui circule dans le sang, qui monte surtout après les repas sucrés. La résistance à l‘insuline, c’est quand vos cellules n’écoutent plus l’insuline — l’hormone qui fait entrer le sucre dans les cellules — et que le sucre reste trop haut dans le sang. Et le gras du foie (stéatose), c’est du gras accumulé dans le foie, signe d’un métabolisme en difficulté.
Ce que montre l’étude, selon la Dre Johnston : les trois régimes peuvent améliorer le métabolisme — glycémie plus stable, triglycérides en baisse, foie qui se vide de son gras, meilleure sensibilité à l’insuline. Bonne nouvelle : il n’y a pas qu’une seule voie pour aller mieux.
Mais — et c’est le cœur de son analyse — améliorer sa glycémie et ses triglycérides ne veut pas automatiquement dire réduire son risque de maladie du cœur. Le régime cétogène, par exemple, fait parfois monter le LDL et l’ApoB chez certaines personnes, même quand tout le reste s’améliore. Faut-il s’en inquiéter ? C’est LA question : un régime cétogène peut-il améliorer la santé métabolique sans augmenter le risque cardiaque ?
Sa réponse est nuancée, et c’est ce qui fait la valeur de cette vidéo : il faut regarder les bons marqueurs, pas seulement le LDL. L’ApoB, les triglycérides, la sensibilité à l’insuline et le gras du foie racontent une histoire plus complète que le seul « cholestérol ». Deux personnes peuvent avoir le même LDL avec un risque très différent.
La leçon à retenir : ne choisissez pas un régime pour son étiquette à la mode, mais pour ce qu’il fait à VOS marqueurs. Suivez les preuves, pas les slogans — et distinguez bien « aller mieux sur le plan métabolique » de « réduire vraiment le risque cardiaque ». Les deux comptent, mais ce n’est pas la même chose.
Source : Dre Lily Johnston — https://www.youtube.com/watch?v=ey4qgKHD2RM