Dans sa capsule, le Dr Tony Hampton répond à la question sans détour — et sa réponse est plus nuancée que ce qu’on entend souvent.
Le jeûne, un outil utile
D’abord, ce que le jeûne fait vraiment. Quand vous ne mangez pas pendant plusieurs heures, trois choses se produisent : votre exposition à l‘insuline diminue — l’insuline, c’est l’hormone qui fait entrer le sucre dans les cellules et ordonne de stocker le surplus en graisse.
Vous mangez aussi moins de calories au total, simplement parce que la période où vous pouvez manger est plus courte. Et votre corps se tourne davantage vers ses réserves de carburant — y compris la graisse accumulée dans le foie.
Ce que montrent les études
Les études le confirment : le jeûne intermittent peut réduire la graisse du foie. Sur ce point, le Dr Hampton est clair.
Mais pas de magie
Et c’est là que sa réponse dérange un peu les enthousiastes : comparé à une simple restriction calorique classique — manger moins, tout simplement — le jeûne ne montre pas systématiquement un avantage « magique » propre au foie. Autrement dit : le jeûne aide le foie gras surtout parce qu’on mange moins et que l’insuline baisse, pas parce que le jeûne posséderait un pouvoir secret que la simple réduction des portions n’aurait pas.
Ce qu‘il faut retenir
Un foie gras — la « stéatose », un foie engorgé de graisse même sans alcool — se traite en réduisant ce qui l’a rempli : l’excès de sucre et de calories. Le jeûne est un excellent outil pour y arriver, parce qu’il fait baisser l’insuline et réduit naturellement ce qu’on mange.
Mais l’outil n’est pas magique : c’est le résultat qui compte. Et si vous prenez des médicaments, surtout pour le diabète ou la tension, parlez-en à votre médecin avant de jeûner.
Source : Dr Tony Hampton — https://www.youtube.com/watch?v=RqzL6pQqw2U