Ici, le nutritionniste canadien Maurice Daher Cns explique que pour que le foie évacue le gras de son organe, il a besoin de choline. Mais dans une nutrition hypercarnivore, avec beaucoup de muscle, on n’aura pas suffisamment de choline. Un oeuf contient quasiment 150mg de choline. 3oz (85g) de foie de boeuf donne plus de 350mg. Un homme a besoin d’environ 550mg de choline par jour. Une femme environ 450mg. Donc 3-4 oeufs c’est suffisant. Du foie de boeuf de temps en temps. Il y en a dans la viande aussi. Dans les produits laitiers. Dans les produits de la mer aussi.