Dans cet extrait publié par le Dr Robert Kiltz, le Dr Ken Berry s’attaque au mythe le plus répandu en perte de poids : « calories qui entrent, calories qui sortent ». Selon ce modèle, pour maigrir, il faudrait se lever de table en ayant encore faim, serrer les dents et s‘affamer pendant des mois jusqu’à atteindre un poids santé. Pour lui, c’est une arnaque.
Son argument vient des animaux. Regardez les mammifères sauvages de la planète : même quand la nourriture abonde — tous les aliments qu’ils aiment, à volonté — ils ne deviennent jamais obèses. Ils peuvent prendre un peu de poids, jamais devenir obèses. Pourquoi ? Parce qu’ils mangent l’alimentation propre à leur espèce : leurs hormones de la faim s‘éteignent et leurs hormones de satiété — celles qui disent « tu es plein, tu en as assez » — s‘allument. Ils arrêtent donc de manger tout naturellement.
Et c’est exactement la même chose, dit-il, avec une alimentation humaine appropriée : beaucoup de viandes grasses et de poissons et fruits de mer — à condition de ne pas les paner ni les frire dans une huile de graines végétale. Avec ces aliments, on devient plein comme n‘importe quel autre animal, on garde une taille corporelle normale et saine, et cela sans s‘affamer chaque jour pour le reste de sa vie.
Le message final : le problème n’a jamais été un manque de volonté ou de calculs. C’est le modèle lui-même qui est faux. Mangez les aliments faits pour les humains, et les signaux de faim et de satiété font le reste.
Source : Dr Robert Kiltz — https://www.youtube.com/watch?v=2h9nEej9M_A
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