Le Dr Shawn Baker partage un extrait d’entrevue avec Bear Grylls, l’aventurier connu pour ses émissions de survie. Ce qu’il raconte va à l’encontre de bien des idées reçues.
Grylls dit qu’il a été végane pendant longtemps. Il a même écrit un livre pour dire à quel point il trouvait ça formidable. Mais sa santé s’est vraiment détériorée : à cette époque, il était incapable de faire 25 tractions — ces exercices où on se hisse à la barre par la force des bras.
Quand on lui rappelle que la plupart des spécialistes officiels de la nutrition recommandent de manger cinq légumes par jour, sa réponse est franche : ça lui entre par une oreille et sort par l‘autre. Il remet ce conseil en question.
On lui demande ensuite un seul mot pour décrire un aliment. Sa réponse : « Les lentilles. Terribles. Terribles pour vous. »
Il explique pourquoi : avant, il avait des gaz sans arrêt. Depuis qu’il a changé sa façon de manger, il n’en a plus eu depuis des années. Et il précise sa pensée : avoir des gaz toute la journée, ce n’est pas anodin — c’est un signe que l‘intestin n‘est pas content. Un ventre qui gonfle et qui fait des gaz constamment, c’est un ventre qui nous parle.
Son expérience résume ce que beaucoup de gens constatent : un aliment dit « santé » sur papier peut très mal passer dans le corps réel, et c’est le corps, pas les slogans, qui a le dernier mot.
Source : Dr Shawn Baker — https://www.youtube.com/watch?v=EPoLkFxl5EA