Je pense que les bannières alimentaires peuvent causer plus de mal que de bien. On peut tout à fait être omnivore sans consommer de chair animale et être en cétose, en limitant fortement les glucides végétaux et en consommant beaucoup de produits d’origine animale (œufs et produits laitiers).
Ce qui est important pour le cerveau et la santé cardiovasculaire, c’est d’être en cétose, d’éviter la glycation liée aux glucides et au glucose, ainsi que les réactions inflammatoires induites par notre alimentation.
Même si je trouve que les mots inflammation/inflammatoires ne reflètent pas pleinement leur gravité ni leur impact potentiellement très nuisible sur notre santé physique et mentale.
Présentement, pour un temps, je me considère hypercarnivore car je consomme plus de 70 % de chair animale. Malgré quelques tentations de glucides cet été, je suis facilement à plus de 95 % de mon alimentation en chair animale.