Ça me fait rire quand je lis: « La nutrition cétogène c’est une mode! Ça va passer! » Et voici une belle image comme ci-dessous pour replacer le sujet.
Bien avant les médicaments modernes, ou l’arrivée de l’insuline en 1921-1922, les médecins avaient déjà remarqué une chose : lorsque les personnes diabétiques mangeaient très peu de glucides, leur sucre dans les urines diminuait et leur état s’améliorait.
En 1797, le chirurgien militaire écossais Dr John Rollo publie le premier traitement alimentaire documenté du diabète. Son approche? Une alimentation composée presque exclusivement de produits animaux : viande, gras animal et très peu de glucides.
Pendant tout le XIXe siècle, différents médecins en Europe reprennent cette idée. Les approches varient, mais le principe demeure le même : réduire fortement les glucides pour mieux contrôler le diabète.
Au début des années 1900, avant la découverte de l’insuline, le Dr Frederick Allen perfectionne cette stratégie. Les régimes deviennent très pauvres en glucides et, dans plusieurs cas, très riches en aliments d’origine animale. L’objectif était simple : diminuer le sucre dans le sang et dans les urines afin de prolonger la vie des patients. Ce n’était pas un traitement parfait, mais c’était souvent la meilleure option disponible.
Puis, en 1921, Banting et Best découvrent l’insuline, qui sera utilisée en clinique dès 1922. Cette découverte révolutionne la médecine et sauve d’innombrables vies.
Cette image, si elle est authentique, illustre bien cette période. On y retrouve des recommandations comme :
🥩 Viande
🐟 Poisson
🥚 Œufs
🥬 Légumes verts
🚫 Pas de sucre
🚫 Pas de pain
🚫 Pas de riz
🚫 Pas de pommes de terre
Le message n’est pas que nous devrions pratiquer la médecine de 1915.
Le message est que l‘idée de traiter le diabète avec une alimentation mésocarnivore, hypercarnivore et très pauvre en glucides n‘a rien de nouveau. Elle est documentée depuis plus de 225 ans, bien avant l’arrivée de l’insuline, et a marqué une grande partie de l’histoire de la diabétologie.